Mingau de Farinha de Tapioca

Ingredientes

1 x de chá de farinha de tapioca, de molho no leite ou água por 3 a 5 minutos; 

3 colheres bem cheias de leite em pó; 

1pitada de sal; 

2 colheres de sopa não muito cheias de açúcar.

Modo de fazer

Numa panela pequena ou leiteira coloque a tapioca, o açúcar, a pitada de sal e mais uma xícara de chá de água, leve ao fogo para cozinhar e ferver por 5 minutos. 

Retire do fogo e bata o leite com um pouco de água, adicione ao mingau, misturando bem. Bom apetite.

Coloque canela se preferir.

Obs. Da mesma forma se faz o mingau de aveia, só que se colocam três colheres de sopa bem cheias de aveia no lugar de xícara. O procedimento é o mesmo.

Obs. Essa quantidade é para no máximo duas pessoas.

Escondidinho de Carne Moída ao Queijo

Carne Moída::
1 kg de carne moída de primeira
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassado
sal e pimenta a gosto
azeite para refogar
molho pronto sabor Marinara ou molho Marinara caseiro

Recheio::
1kg de batata holandesa
3 colheres (sopa) de manteiga
Leite
1/2 lata de creme de leite
sal a gosto
mussarela em fatias
Parmesão ralado

MODO DE PREPARO
Refogue o alho com a cebola e azeite dourar
Coloque a Carne moída e espere até que ela esteja cozida
Acrescente o molho Marinara e espere ferver
À parte faça um purê de batata com a manteiga, o creme de leite e o leite para dar o ponto
Para montar o escondidinho em 3 camadas, unte um piréx de vidro com azeite, e coloque primeiro o purê de batata, em seguida uma camada de mussarela, depois carne moída, mais uma camada de purê, mussarela, carne moída e feche com o purê
Por cima coloque parmesão ralado para gratinar
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até que a mussarela esteja derretida e o parmesão gratinado
A dica é que a primeira camada de purê e a última tenham uma quantidade considerável, para que a camada do meio tenha menos purê.

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/129336-escondidinho-de-carne-ao-queijo.html

https://www.facebook.com/pages/Receitinhas-da-Mam%C3%A3e/213940525395237

Baba-de-moça

Modo de Preparo


1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
1 vidro de leite de coco (200ml)

3 gemas
Modo de Preparo
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela média, o LEITE MOÇA®, o leite de coco e as gemas. Misture bem e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até que o creme esteja se desprendendo do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Dicas:
- Querendo junte meia xícara (chá) de nozes moídas ao recheio de baba de moça;
- Se desejar, acrescente meia colher (chá) de raspas de limão.

Fonte: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/baba-de-moca.aspx
https://www.facebook.com/pages/Receitinhas-da-Mam%C3%A3e/213940525395237

Escondidinho de inhame com carne

Fonte: http://www.asdeliciasdodudu.com.br/2012/08/escondidinho-de-inhame-com-carne.html

Foi só eu falar que a nossa colaboradora Bianca Cristina estava sumida que ela apareceu de vez e hoje quem dá a receita é ela novamente...

1 inhame grande
cebola
alho
salsinha e cebolinha
carne moída ou picadinha

Coloquei o inhame pra cozinhar

Piquei os temperos e a carne

Bati tudo no mixer pra ficar bem temperadinho

Coloquei na panela pra fritar e depois bati 1 tomate pra fazer o molho

Deixei cozinhando...

Depois é só amassar o inhame e montar num refratário.